Здається, що зовсім недавно господині цілком обходилися вінчиком для збивання і м'ясорубкою, але прогрес не стоїть на місці. З кожним роком з'являються нові та нові прилади, покликані полегшувати життя та спрощувати роботу на кухні. Деякі з них мають унікальні функції, але інші можуть бути замінені подібними пристроями. Не дивно, що нерідко виникає питання, який агрегат краще придбати для того, щоб упоратися з кількома кухонними завданнями: блендер або міксер.

Деякі вважають, що ці два прилади не так уже й відрізняються один від одного, тому буде достатньо одного з них. Але насправді все не так просто і щоб зрозуміти, що вибрати, міксер або блендер, потрібно визначитися, який результат ви хочете отримати від них.

БЛЕНДЕР
З його допомогою можна:

  • Подрібнювати
  • Змішувати
  • Збивати

Він оснащений гострими ножами, яким під силу впоратися навіть із такими твердими продуктами, як лід чи сухофрукти.

МІКСЕР
З його допомогою можна:

  • Збивати
  • Змішувати
  • Збовтувати

Основний робочий елемент міксера – насадка з вінчиками. З її допомогою відбувається перемішування компонентів і водночас збагачення суміші повітрям. Міксер використовується для отримання тіста, кондитерських кремів, мусів, пюре та соусів.

В чому ж різниця?

Обидва ці прилади поєднує здатність змішувати продукти, але на цьому їх схожість закінчується. Блендер насамперед призначений для подрібнення інгридієнтів, а міксер - для збивання та замішування тіста.

Навіть занурювальний блендер, обладнаний насадкою-вінчиком, не зможе повноцінно замінити міксер, оскільки при тривалій роботі перегріватиметься. Міксер, навпаки, здатний довше працювати без перегріву двигуна.

Однак і міксер не зможе стати заміною блендера, адже він не має ножів, які можуть подрібнювати будь-які, у тому числі тверді продукти. Якщо ви робитимете фруктовий коктейль у блендері, то отримаєте однорідну суміш, міксер же зб'є молоко, але фрукти залишаться нарізаними шматочками.

Переваги блендерів:

  • Можливість виконувати кілька видів завдань
  • Подрібнення будь-яких продуктів у єдину суміш
  • Порівняльна швидкість роботи

Переваги міксерів:

  • Замішування тіста
  • Якісне збивання рідких продуктів
  • Довгий час роботи без перегріву

Що ж обрати?
Як ми вже говорили, якщо ви плануєте купувати тільки один з цих приладів, потрібно зрозуміти, які завдання ви будете на нього покладати.

Завдяки блендеру ви отримаєте:

  • Коктейлі
  • Крем-суп
  • Соуси та муси
  • Паштети

За допомогою міксера готують:

  • Тісто для випічки
  • Крему, соуси та муси
  • Картопляне пюре

Якщо ви захоплені випічкою та створенням кондитерських шедеврів, вам не обійтися без міксера, який допоможе замісити тісто та збити крем. Сім'ям, в яких нещодавно з'явилася дитина, можна порекомендувати купувати блендер, щоб подрібнювати овочі та фрукти на пюреподібну масу. Також блендер сподобається господаркам, схильним до кулінарних експериментів.

Однак коли простір для кухонної діяльності настільки великий, що його неможливо обмежений парою завдань, простіше не мучитися, намагаючись пристосувати один прилад для заміни другого, а придбати обидва та направити енергію на приготування страв.