Кавомашини професійні

Повністю автоматичний процес заварювання кави забезпечує кавомашина - професійна чи домашня. Головна відмінність між ними – сфера використання. Перші призначені для роботи в комерційних закладах, таких як кафе, ресторани, кав'ярні, готелі тощо, а другі – у побуті. Незважаючи на загальний принцип роботи, до апаратів професійного типу пред'являються особливі вимоги до практичності, надійності та набору функцій.

Особливості професійних кофемашин

Основний показник якості - здатність витримувати сильні та постійні навантаження, пов'язані з високою інтенсивністю використання. Але при цьому він повинен видавати незмінно якісний результат, щоб завжди радувати клієнтів чашкою ароматної кави.

Тому при виборі важливо звертати увагу на такі параметри:

Продуктивність. Допустимий обсяг приготованих напоїв при безперервній роботі, можливість готувати кілька чашок одночасно. Включає два параметри:

• денна продуктивність - визначає, скільки автомат може приготувати чашок за день і варіюється від 50 до 500 і більше;
• гарантія постійної якості — означає загальну кількість чашок, приготовлену апаратом протягом усього часу роботи, але з обов'язковою умовою: збереженням смакових характеристик кави без необхідності серйозного технічного обслуговування або регулювання системи.

Тиск та потужність. Характеристики, які забезпечують оптимальний тиск води для отримання збалансованої кави. При необхідності купити нову професійну кавоварку, слід пам'ятати, показники для неї повинні бути в наступних діапазонах:

• тиск - 15-20 бар;
• потужність - 1600-2000 Вт і більше.

Об'єм ємностей та водопостачання. Збільшені розміри резервуарів для води (2-3 л) та контейнерів для кави (400–1500 г) дозволяють обслуговувати велику кількість клієнтів без потреби частого поповнення запасів. Крім того, передбачена в апараті можливість підключення до водопровідної системи забезпечить постійне водопостачання та безперервний процес, заощаджуючи час обслуговування.

Функціональність. Розширений набір налаштувань та наявність додаткових функцій допомагають баристам контролювати кожен аспект процесу та можуть включати:

• регулювання тиску, температури, ступеня помелу, кількості порцій, жорсткості води;
• режими для різних типів кави (зернова або мелена);
• програмовані кнопки для попередньо заданих рецептів;
• функції спінювання та подачі молока за допомогою автокапучинатора;
• автоматичне вимкнення;
• подачу гарячої води.

Програми приготування, які необхідно враховувати перед тим, як купити професійну кавомашину за бажання розширити асортимент готових кавових напоїв:

• еспресо;
• латте;
• американо;
• капучіно;
• гарячий шоколад;
• кава Лонг.

Спосіб керування. Визначає легкість взаємодії з автоматом. У промислових зразках використовується електронний та сенсорний типи контролю над роботою апарату, які відрізняються інтуїтивно зрозумілим інтерфейсом.

Обслуговування та ремонт. Інтенсивне використання у комерційних цілях підвищує ризик частих поломок та виходу з ладу кавомашини. Мінімізувати необхідність сервісного обслуговування допомагає функція автоматичного промивання, яка самостійно очищає внутрішні деталі системи, підвищуючи термін служби пристрою. Більшість моделей оснащені спеціальними фільтрами для води, завдяки чому вона очищається від домішок та хлору, які не тільки сприяють утворенню накипу на нагрівальних елементах, а й погіршують смак кави.

Професійна кавоварка, ціна якої залежить від функцій і виробника, відрізняється привабливим комерційним дизайном, спеціально продуманим для використання в громадських місцях. При цьому може бути окремо стоїть і вбудовується, що дозволить вибрати оптимальний варіант з урахуванням стилю та вільного простору приміщення.

Якісні, надійні та функціональні моделі можна купити онлайн в інтернет-магазині «ЖЖУК», де представлений великий асортимент автоматичних кавових апаратів від різних виробників.